SHOKOLANA.COM
Компактная глазировочная линия
JASTIN FROZEN FRUIT
Высочайшее качество обливки замороженной ягоды за счет утапливания и вращения в шоколаде.
Обливайте шоколадом замороженные фрукты и ягоды.
Мы разработали уникальную глазировочную линию специально для малых производств, так, чтобы она разместилась всего на двух кондитерских столах. Обеспечивает хорошую производительность, снимает с вас рутину ручного труда. Легко собрать, легко разобрать, легко помыть. Идеально подходит на старте бизнеса.
В чем особенность линии?
Ключевая особенность линии — это возможность комбинировать два разных вида шоколада, создавая гармонию вкусов и надежно запечатывая продукт в оболочку благодаря особенной конструкции глазировочных конвейеров JASTIN. Первым слоем можно нанести, к примеру, белый шоколад, а вторым молочный или темный, получая уникальный продукт высокого качества.
Когда применение линии оправдано?
Применение линии оправдано на малых производствах при обливке шоколадом замороженных ягод и фруктов. Линия невероятно компактная, и не требует большого помещения. Вы сможете обливать десятки килогамм ягоды за день, что недостижимо при ручном способе производства.
Технические характеристики:
Производительность:
по ягоде в штуках: 1 ягода за 1 секунду.
в килогаммах ягоды за час: до 6 кг / час.
Скорость движения сетки: до 90 мм/сек.
Ширина глазировчной сетки: 100 мм.
Загрузка шоколада в наливную машину: от 3 до 12 кг.
Гарантия: 1 год.
Собственное производство. Оперативная техподдержка.
Какие изделия можно
получить на линии:
Вы можете обливать на линии: клубнику, голубику, чернику, жимолость, кусочки манго, банана и многие другие замороженные ягоды и фрукты.
Посмотрите, как работает линия:
Замороженная малина в двух слоях шоколада.
По запросу клиента обливаем на линии Jastin Frozen Fruit замороженную малину сначала белым шоколадом, затем молочным шоколадом.
Малина в белом и молочном шоколаде.
Обработка видео...
Получать великолепный продукт высоким качеством обливки проще простого, если вы используете линию Jastin Frozen Fruit. Всё дело в уникальной конструкции глазировочного конвейера Jastin. Хотите узнать подробности - переходите по ссылке.
Устройство глазировочного конвейера Jastin.
Замороженная ежевика в двух слоях шоколада.
По запросу клиента обливаем на линии Jastin Frozen Fruit замороженную ежевику сначала белым шоколадом, затем молочным шоколадом.
Замороженная ежевика в белом шоколаде.
Обработка видео...
Посмотрите пример глазировки замороженной ежевики.
Запишитесь на тестовую глазировку.
Хотите обливать шоколадом замороженный продукт, обливку которого мы еще не пробовали выполнить? Приезжайте лично или заказывайте тестовую глазировку дистанционно. Мы выполним глазировку вашего продукта на нашей глазировочной линии и покажем вам полученные результаты на видео.
Рынок ягоды в шоколаде.
Сегодня на рынке России представлено 2 ключевых бренда: Franui (Аргентина, Испания) и Frambini (Россия).
Ассортимент вкусов:
Milk Franui — замороженная малина, покрытая сначала белым, затем молочным шоколадом. Без глютена, продукт хранится и дистрибутируется при −18°C;
White & Dark (Dark Franui) — малина в белом и тёмном шоколаде, также в формате замороженного десерта. Данный формат представлен у дистрибьюторов в ЕС, ОАЭ и Великобритании.
Бренд вышел на рынок России с весны 2024, точные данные по выручке не раскрываются, однако очевидным является тот факт, что продукт стал массовым феноменом в ритейле и соцсетях. По словам CEO, ежегодно в мире реализуется около 25 млн упаковок Franui.
Ассортимент вкусов:
Малина в белом и молочном / тёмном шоколаде;
Малина в белом шоколаде без сахара, в белом и молочном шоколаде без сахара.
Жимолость в молочном шоколаде / в белом шоколаде;
Банан в молочном шоколаде;
Земляника в молочном шоколаде / в белом шоколаде.
По публичным заявлениям компании и комментариям основателя в интервью, бренд вышел на оценочный оборот порядка 100 млн руб. в месяц к середине 2025 года при инвестициях 40–60 млн руб., включая маркетинг.
Каналы продаж для ягоды в шоколаде:
Как делать такой же продукт?
Линия JASTIN FROZEN FRUIT позволит вам организовать собственное производство малины в шоколаде, или какой-либо другой ягоды с великолепным качеством обливки. Результат будет лучше, даже чем у известного зарубежного бренда и несравнимо лучше, по отношению к российскому бренду.
Кому может быть интересно это направление?
Вы дилер, уже торгуете малиной в шоколаде, у вас есть выходы в сети, и ваше желание стартовать собственное производство, чтобы не зависеть от поставщика / сократить логистику / увеличить прибыль.
Вы фермер, и думаете о том, как увеличить добавочную стоимость для ягоды, которую выращиваете. Тогда глазировочная линия и шкаф шоковой заморозки могут открыть перед вами новые перспективы для заработка.
Вы ищите идею для старта собственного бизнеса и продукт с высокой маржинальностью. Тогда ягода в шоколаде может стать отличным вариантом, а наше оборудование позволит стартовать бизнес с минимальными инвестициями.
Почему обычная глазировочая линия
не подходит для глазировки замороженной ягоды?
Всё дело в скорости и положении продукта во время обливки. На картинках ниже наглядно представлена разница. Продукт слева получен в ходе обливки на специальной глазировочной линии, продукт справа в ходе обливки на обычной.
Что ожидает увидеть клиент в упаковке, судя по рекламе известного бренда: каждая ягода имеет свой корпус из шоколада, обливка идеально ровная, вся поверхность ягоды закрыта.
Что по факту видит клиент в упаковке, когда ягоду обливают на обычной глазировочной линии: слипшиеся вместе ягодки, не закрытые участки (дыры на корпусе), большие плоские участки снизу ягоды с тонкими выступающими кромками (с так называемыми юбками).
Факт 1: Классические глазировочные линии имеют широкий и медленный конвейер, в то время как необходимо использовать узкий и быстрый. Разница в том, что на широком и медленном конвейере дно ягоды пристынет к глазировочной сетке, часть дна отломится при выходе ягоды с конвейера, в результате чего образуется незакрытый участок, через который будет течь сок при оттайке и пачкать потребительскую упаковку. Как результат – нетоварный внешний вид готового продукта. На узком и быстром конвейере дно будет закрываться идеально, никаких дефектов, ягода не успеет пристыть к сетке.
Факт 2: Классические глазировочные линии выполняют обливку, когда продукт неподвижен, то есть лежит в каком-то фиксированном положении на сетке. Положение продукта существенно влияет на результат обливки. Зачастую ягода не закрывается полностью, потому что оказывается на сетке не в том положении, в каком нужно. В JASТIN продукт подвижен, ягода вращается во время обливки, положение продукта не влияет на результат.
Как должен выглядеть продукт в потребительской упаковке после оттайки, когда все корпуса ягоды целиком закрыты и сок из ягоды не проступает наружу.
Как будет выглядеть продукт в потребительской упаковке после оттайки, если через не закрытые участки корпуса проступит сок.
Чтобы обеспечить качественную обливку, нужно не только обливать ягоду сверху в одном положении, как это происходит на классических глазировках. Нужно вращать саму ягоду, обливая её с разных сторон, как если бы мы глазировали её вручную, то есть кинули в миску с шоколадом и обваляли ягоду в нём. В линии JASTIN используется две глазировочные сетки как раз для того, чтобы ягода вращалась во время глазирования из-за разницы скоростей сеток. Длинная глазировочная ванна позволяет замороженной ягоде совершать более длинный путь, будучи погруженной целиком в шоколад, что позволяет создать более толстый корпус.
Линию Jastin Frozen Fruit уже выбрали:
Преимущества линии JASTIN FROZEN FRUIT:
Компактная, размещается на двух кондитерских столах. Легко помыть, легко сменить шоколад. Сможете начать производство даже на кухне. Небольшие размеры конвейеров позволяют поместить их целиком в моечную раковину, и промыть под душем. Это очень удобно и позволяет вам легко и просто сменить шоколад при работе, в отличие от промышленных машин, мойка которых проблематична и затрудняет переход с одного шоколада на другой.
Легко разбирается и собирается, проста в эксплуатации. С машиной справится даже девочка. Вы легко сможете масштабировать бизнес, начав с одной линии. В скором времени линия будет дополнена автозагрузчиком для ягоды и холодильным туннелем, позволяющим получать более толстый слой корпуса без снижения производительности.
Уникальная конструкция глазировочной машины JASTIN обеспечит равномерную обливку замороженной ягоды за счет утапливания ее целиком в глазировочной ванне с шоколадом. Это позволит, в отличе от большинства машин-аналогов, глазировать замороженную ягоду даже в один слой и обеспечит полноценное закрытие всего корпуса на изделии.
Доступный ценник, в сравнении с промышленными аналогами при гораздо лучшем качестве обливки. Ближайшие аналоги построены на основе автотемперов, огромных медленных широких линий, длинных холодильных туннелей из-за чего имеют в десятки раз более высокий ценник. С использованием Jastin FF вы не только получите более качественный результат глазировки, но и значительно съэкономите на старте.
Цена: 1 670 000 руб.
✔ Внешний вид продукции лучше, чем у известного зарубежного бренда;
✔ Экономия площади помещения;
✔ Производство без перерасхода ингредиентов;
Хотите промышленный объем производства?
Если вас интересуют промышленые объемы производства ягоды, и вы хотите получить линию в основе которой лежит аналогичный принцип работы с высоким качеством обливки за счет двух сеток и детейлера, но в расчете на гораздо большие объемы производства - просто напишите нам. Возможна разработка более производительной многоручейковой линии по вашему запросу.
Хотите линию на таком же принципе, но в 2 раза дешевле?
