SHOKOLANA.COM
Наливная машина для шоколада
ShokoComby-18L
Отливайте плиточный шоколад, корпусные конфеты, фигуры на наливной машине "ShokoComby-18L".
Мы создали эту машину для малого бизнеса, чтобы при скромных инвестициях в оборудование кондитер мог получать качественый и гарантированный результат темперировая. Также, многим нашим знакомым нужна была машинка "на вырост", чтобы потом освоить на ней глазировку изделий.
Машина предназначена для растапливания, темперирования и наливания шоколада в формы. Очень точно и долго поддерживает шоколад в рабочем состоянии за счет особой конструкции. Служит основой для глазировочной линии JASSICA. Темперирование шоколада выполняется методом посева (прекристаллизации).
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Предназначен для работы: c шоколадом
Электропитание, [В]/[Гц] : 220 / 50, однофазное
Потребляемая мощность [кВт]: 1,5
Тип нагревателя: резистивный тонкопленочный
Рабочая температура [°C]: 0 ... 50
Точность измерения, [°C]: 0.1
Аварийный термостат: присутствует, 65°C
Таймер на включение: Да
Таймер на отключение: Да
Габаритные размеры, [мм]: 470×540×540
Вес, [кг.]: 35,0
Скорость колеса, [Об./сек.]: 0…1,5
Автореверс: Присутствует
Минимальная загрузка: 3 кг.
Максимальная загрузка: 15 кг.
Гарантия: 1 год.
Какие изделия можно
выпускать на машине:
Короткий видео-обзор:
Узнаете особенности конструкции, как разбирается и собирается, в чем преимущества.
Наливная машина колёсного типа для темперирование шоколада Shokocomby-18l
Обработка видео...
При работе с колесом рекомендуем загружать прибор не полностью, чтобы выполнять перемешивание на более высокой скорости. Чем лучше вымешивается шоколад, тем дольше он остается текучим после темперирования. В отличие от многих аналогов, машина очень долго сохраняет шоколад в текучем состоянии после темперирования за счет качественного и точного нагрева. Если вы хотите получать изделия без белых разводов и поседения, то наша машина позволит вам этого добиться.
Хотите узнать больше о темперировании?
Оставьте ваши контакты и мы вышлем вам ссылку.
Варианты поставки:
Легкий
Без драйвера глазировочной линии. Экономьте, если не предполагаете использовать прибор для задач глазировки.
290 000 руб.
Полный
Со встроенным драйвером глазировочной линии. Машинка позволит вам в будущем подключить глазировку (смотрите JASSICA).
340 000 руб.
Наливную машину уже выбрали:
и еще около десятка ремесленных производств в России и ЕАЭС.
Преимущества:
Управление всеми функциями с одной панели.
Контроллер управления имеет кнопки управления и наливной машиной, и глазировочной линией. Четыре независимые канала регулирования температуры поверхности ванны для эффективного нагрева поверхности при разной загрузке прибора шоколадной массой. Точность регулировки 0,1°С. Плавный разгон / торможение колеса, автореверс направления для наилучшего перемешивания массы. Недельный график, таймер на включение, таймер на отключение.
Встроенный драйвер глазировочной линии.
Способен плавно управлять моторами на глазировочной линии JASSICA. А еще к нему подключаются лазерные датчики и он поддерживает работу глазировки в шаговом режиме, благодаря чему процесс выгрузки изделий автоматизируется, машина экономит пергамент и освобождает руки кондиетру. Способен управлять работой де-тейлера в комбинированном режиме, для обработки юбочек и хвостиков на изделиях.
Уникальный тонкопленочный нагреватель
Сердце машины - уникальный тонкопленочный многосекционный безинерционный нагреватель. Его секции нагреваются независимо друг от друга. Это позволяет обеспечить высокую равномерность нагрева поверхности ванны при разной загрузке шоколадом. Независимо подогреваются бортики, зона стенки ванны за колесом, верхняя и нижняя части ванны.
Шаговый двигатель в качестве привода
Обеспечивает хороший крутящий момент при малых скоростях вращения. Защита от заклинивания. Если что-то застрянет между колесом и ванной – колесо просто перестанет вращаться. Двигатель способен плавно менять скорость колеса от нуля до 1,5 об/сек, производить смену направления вращения в ходе работы, плавно разгоняться и плавно замедляться.
Быстрая установка лотка и колеса
Легко собирается и разбирается, всё везде моется. Ничего не надо привинчивать винтиками или шпунтиками. С машиной справится даже"девочка-девочка".
Упаковка:
Машина надежно упаковывается в деревяный ящик размером 0,8х0,7х0,7м, вес брутто 35 кг (легко поднять вдвоем). Гарантированно доедет в целости и сохранности.
