Вибростол Vibrolan Bullet
Предназначен для виброобработки пластиковых / силиконовых / поликарбонатных форм с целью удаления пузырьков воздуха при наливании шоколада.
Размер файла: 13.59 мб
Подробно о том, как пользоваться прибором.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Предназначен для работы: c пластиковыми или силиконовы формами
Электропитание, [В] / [Гц] : 220 / 50
Потребляемая мощность не более, [кВт]: 0,2
Габаритные размеры прибора, ДхШхВ [мм]: 350×310×200
Вес, [кг.]: 5,8
Прибор имеет сменные насадки на быстросъемном магнитном креплении.
В зависимости от типа и размера форм используется та, или иная насадка.
В прибор встроен сцециальный регулятор, который позволяет точно установить мощность вибрации и интервал времени. Кондитер нажимает кнопку, вибростол включается на заданный промежуток времени с заданной мощностью, после чего сам отключается.
Почему это важно, иметь 2 регулировки: мощность/время?
- Если обрабатывать формы быстро и с высокой мощностью - пузырей не будет, но шоколад выплеснится из форм.
- Если обрабатывать долго, но при низкой мощности, шоколад останется в форме, но не все пузыри удалятся.
Поэтому у прибора задаются два параметра: мощность/время, для того чтобы подобрать наибольшую мощность, такую, чтобы шоколад еще не выплёскивался из формы (но уже вот-вот), и подобрать такое наименьшее время, чтобы его было достаточно для удаления всех пузырей. Тогда вы получите наиболее эффективный режим работы.
При включении вибратор начинает совершать круговые колебания в горизонтальной плоскости. Вибратор - это поверхность с упорами. Вибратор устроен таким образом, что только чуть-чуть в самых крайних положениях задевает форму при движении, то есть как-бы постукивает её. В многоячеестых формах, как на фото, благодаря тому, что каждая ячейка формы «простукивается» по отдельности, шоколад в каждой ячейке формы закручивается, а пузыри воздуха удаляются из формы за считанные секунды. Закручивание шоколада очень хорошо видно на картинках снизу.
Если вы работаете с платиком или силиконом - Vibrolan Bullet лучший вариант для удаления пузырей воздуха.
Сменная виброповерхность для поликарбоната
Для работы по стандартными поликарбонатными формами предназначена виброповерхность второго типа, в расчете на формы двух типоразмеров:
1) 275х135 мм.
2) 275х175 мм.
Если вам нужно адаплиторовать вибростол под формы другого типоразмера, просто напишите нам внешний/внутренний размер форм, и мы изготовим виброповерхность в расчете на ваши формы.
Сменная виброповерхность для силикона (шоколадных роз)
Оригинальное решение вибратора с подвижным вкладышем позволяет совершать обратоку даже тяжелых силиконовых форм. Часто подобные формы используют для отливки фигурного шоколада, или при производстве шоколадных роз.
Сменная виброповерхность для пластика
Имеет 5 уровней высоты и рассчитана на работы с формами любой глубины. Под каждый габарит формы используется свой вкладыш (на видео вкладыш темного цвета).
Вибростолик Vibrolan bullet в работе.
Обработка видео...
Вибростол отлчино подходит для виброобработки силиконовых форм, и справляется даже с пузырями воздуха, которые образуются при отливке "шоколадных роз". Обычными способами удалить пузыри из подобных форм крайне затруднительно.
Только благодаря этим вибростолам мы можем эффективно (быстро и качественно) производить основы для шокобукв в пластиковых формах. Без них при таком объеме производства как сейчас - мы только и делали бы, что трясли формы вручную и боролись с пузырями, потому что тайваньские вибростолы типа JT-51 (у нас был такой) не справляются пузырями.
Применение насадок сложной формы позволяет организовать виброобработки таких форм, работа с которыми была бы крайне затруднительная при использовании любого стандартного вибростола. На картинках ниже показан пример насадки для формы "игра морской бой".
Доставка транспортными компаниями по РФ и СНГ:
Деловые Линии, Энергия, ПЭК, РАТЭК, КИТ, DPD, СДЭК
Цена: 19 000 руб.