SHOKOLANA.COM
Станок WALLI-X5 для печати на плитках шоколада
Наносите изображения на плиточный шоколад методом прямой печати.
Мы создали эту машину, чтобы снять рутину процесса зарисовки шоколадных букв при производстве шоколадных посланий, нормировать качество продукции и обеспечить возможность масштабировать свой бизнес. Преимущества технологии прямой печати очевидны - это свобода от использования силиконовых форм и высокая скорость производства готовой продукции.
Для какой задачи создан?
Станок WALLi-X5 - специализированный прибор, который создан для производства шоколадных букв. Поставляется в комплекте с программым обеспечением. Позволяет наносить на плитки шоколада всевозможные изображения из текущего товарного ассортимента компании ШокоЛана.
Как заказать?
Доступен для заказа клиентам из Казахстана, Беларуси, Киргизии, Армении и стран дальнего зарубежья, которые открывают собственное производство шоколадных посланий по технологии компании ШокоЛана®. Станок входит в комплект необходимого оборудования и является неотъемлемой частью технологической производственной цепочки компании по выпуску шоколадных посланий.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Электропитание, [В] / [Гц] : 220 / 50
Потребляемая мощность [кВт]: 0,4
Габаритные размеры [мм]: 628×492×514
Производительность: до 2700 плиток за день.
Вес, [кг.]: 58
Принцип работы:
На станке установлена специальная программа «План зарисовки». В этой программе кондитер видит производственное задание на сегодня, то есть: каких букв и сколько ему нужно зарисовать. Производственное задание формируется исходя из принятых менеджером заказов и текущих остатков уже готовых шоколадных букв на складе. Чтобы начать работу кондитер подготавливает шоколад. При необходимости зарисовки цветных символов добавляет к шоколаду пищевой краситель, заряжает шоколад в шприц-ручки и устанавливает их на станок. Далее кондитер касается нужного символа на сенсорном экране, и план зарисовки загружает в память станка программу зарисовки выбранного символа. Кондитер нажимает на старт, и все остальное станок делает автоматически.
Посмотрите, как работает станок:
Рисуем букву "Л"
Зарисовка выполняется белым шоколадом velvet от Barry Callebaut. Текучесть шоколада строго нормируется за счет добавления эмульгатора и темперирования с использованием "шёлка".
Обработка видео...
Подача шоколада из шприц-ручек происходит за счет давления сжатого воздуха. Чтобы шоколад длительное время оставался в текучем состоянии, шприц-ручки подогреваются.
Как происходит создание программы отрисовки символа
Станок работает не как принтер: он не печатает графику, и у него нет пикселей. Он выполняет плавное движение иглой по заданной траектории, создавая линию толщиной 1 мм. и заливая пространство шоколадом по ходу движения.
Обработка видео...
От диаметра иглы и точности регулировки давления сжатого воздуха, от зазора между иглой и поверхностью, от температуры в цехе и текучести шоколада зависит то, как будет получаться рисунок. Поэтому, чтобы настроить отрисовку мы несколько раз прогроняем программу, вносим корректировки и получаем рабочий вариант, гарантирующий качество. Ассортимент символов на сегодняшний день содержит уже более 200-ти позиций. Это символы Русского, Английского, Казахского, Словацкого и других алфавитов, специальные символы и логотипы по заказу эксклюзивных дилеров и всевозможные эмодзи. По вашему запросу составим программу отрисовки любого другого символа.
Пример шоколадных посланий с зелеными ёлками.
Достоинства станка:
Позволяет масштабировать бизнес, так как не связан с силиконовыми формами. Когда мы только начинали свой бизнес, то выполняли зарисовку вручную в формах. Такой способ производства делает вас заложником силиконовых форм и всегда сдерживает ваше развитие, в то время, как метод прямой печати предоставляет вам свободу для роста.
Снимает с кондитера рутину производственного процесса. За короткий промежуток времени вы сможете выдать значительный объем продукции, а все остальное время посвятить другим делам. К примеру, наш представитель в Болгарии обожает путешествовать с семьей по Европе. Переходите по ссылке, если хотите узнать о нем подробнее.
Позволяет получить на плитке шоколада объемный рисунок, в отличие от продукции конкурентов, у которых рисунок на плитках получен через шокотрансфер и кажется плоским. Плитки с объемным рисунком смотрятся дороже и эстетичнее.
Обеспечивает равномерное качество производимой продукции. Изо дня в день, из раза в раз, ваш бизнес будет выдавать продукцию с равномерным качеством, что недостижимо при ручном способе нанесения надписей.
Способен наносить сложные контурные рисунки. Это могут быть всевозможные предновогодние символы – тигры, дракончики, или логотипы компаний для выполнения корпоративных заказов.
Компактный, размещается на кондитерском столе. Вам хватит даже 30-ти квадратных метров, чтобы начать свой производственный бизнес.
Пример стандартных символов:
Пример контурных рисунков:
