Референс-лист:

Категория: ЗОЖ-конфеты и здоровые сладости

• Продукт: Конфеты на семени подсолнечника, кедровом орехе, меду в шоколаде.
• Клиент: Бренд «Алфит», ООО "ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ ЗАВОД "ГАЛЕН" (производитель БАД и функционального питания).
• Задача: Изначально конфеты делали вручную для корпоративных подарков внутри компании, но со временем конфеты распробовали официальные дилеры. Спрос вырос, но ручная формовка и глазировка не позволяла масштабировать бизнес без раздувания штата и роста накладных расходов.
• Решение и результат: Компактная формовочная машина ШокоЛана PRO - 1 шт на старте. Сейчас на производстве этих конфет работают 3 такие машины + 2 глазировочные линии ШокоЛана в базовой комплектации. Компания органично выросла по этому направлению от 100 конфет в день и одного кондитера, до самостоятельного направления бизнеса, выпуская до 100 000 конфет в месяц с минимальными трудозатратами. Изделия упаковываются вручную «в носок».

• Продукт: Обливные конфеты ручной работы.
• Клиент: Компания ChocolaVie — фабрика шоколада ручной работы (г. Екатеринбург). В каталоге фабрики представлено более 700 уникальных форм для шоколадных фигур: от тематических наборов и интерьерных деталей до наград и сезонных персонажей а также широкий ассортимент конфет с натуральным составом.
• Задача: Избавить кондитеров от ручного труда и бесконечных авралов в сезон продаж. Автоматизировать обливку конфет ручной работы.
• Решение и результат: Одна линия в базовой комплектации упростила сотрудникам жизнь и позволила масштабировать продажи в сезон, когда спрос на конфеты в разы превышает обычный, но из-за короткого срока годности и невозможности заморозки такие конфеты проблематично наработать заранее.

Категория: Сухофрукты / Карамелизованные фрукты.

• Продукт: Карамелизованные фрукты в шоколаде.
• Клиент: Компания «Шоколадный Цех» (Московская область, г.о. Домодедово). Производитель натурального шоколада полного цикла по технологии bean-to-bar («от боба до плитки»).
• Задача: Обеспечить качественную обливку карамелизованных фруктов под корпоративные заказы с минимальным бюджетом. Особенностью обливки является то, что дно на фруктах с глубокими неровностями, и важно, чтобы шоколад при обливке хорошо закрывал такое дно.
• Решение и результат: Одна глазировочная линия ШокоЛана в базовой комплектации позволила клиенту оперативно выполнять срочный корпоративный заказ с минимальным бюджетом на старте.

• Продукт: Конфеты из фиников / чернослива / кураги в шоколадной глазури без сахара.
• Клиент: ИП Махмудова А.Н. (Чеченская респ., г Гудермес) - фабрика по производству сухофруктов.
• Задача: Обеспечить качественную обливку фиников, чернослива, кураги шоколадом. Сократить количество ручного труда на производстве.
• Решение и результат: Мы выполнили отработку сухофруктов по запросу клиента и предложили режим обливки при котором получается наилучший результат. Предложили клиенту варианты подходящей шоколадной глазури для работе на линии. Одна глазировочная линия ШокоЛана в базовой комплектации закрыла потребность клиента и упростила работу на производстве.

• Продукт: сухофрукты в шоколаде.
• Клиент: Компания GreenMania (г.Калуга) - семейная этичная шоколадная компания, производитель натурального веганского шоколада, ореховых паст и карамелей без сахара (бренды Greenmania и Nilambari). Ассортимент включает десятки видов шоколада, паст и карамелей, которые успешно продаются не только через собственные каналы, но и в крупных федеральных сетях (например, «Глобус») и на маркетплейсах (Ozon, Wildberries).
• Задача: Поставить мини-оборудование для обливки сухофруктов. Проблема, с которой столкнулся клиент состояла в том, что сухофрукты малого размера застревали в местах состыковки конвейеров на обычных глазировочных линиях и начинали вращаться, из-за чего не удавалось выполнить качественную обливку изделий малого размера.  
• Решение и результат: Мы выполнили отработку изделий малого размера и предложили клиенту использовать диагональную конфигурацию детейлера, чтобы изделия выходили без застреваний. Одна глазировочная линия в базовой комплектации закрыла потребность клиента и обеспечила высокое качество обливки.

Категория: Печенье / пирожные.

• Продукт: Пирожные "картошка" в шоколадной глазури.
• Клиент: ГК «Белое золото» (г. Владивосток, Приморский край) крупный дистрибьютор продуктов питания и производитель кондитерских изделий. На рынке с 1999 года, охватывает более 2500 торговых точек по всему Приморскому краю.
• Задача: Запустить с минимальными инвестициями пилотное производство конфет в шоколадной обливке по составу, близкому к пирожному "картошка". Так как клиент - крупный дистрибьютор, у него всегда присутствует существенное количество лома кондитерских изделий (вафли, печенье), из-за боя при транспортировке. Возможность создавать конфеты из лома кондитерских изделий, позволила клиенту сократить расходы и получить дополнительную прибыль.  
• Решение и результат: Мы выполнили отработку конфет на формовочной машине ШокоЛана PRO, предложили вариант шоколадной глазури высокого качества и выполнили тестовую обливку, отправили полученные образцы для оценки в адрес клиента. Одна глазировочная линия в базовой комплектации позволила клиенту организовать пилотное производство конфет.  

Категория: Замороженные продукты.

• Продукт: Премиальные замороженные сырники в шоколаде.
• Клиент: Фабрика Mr.Food (г.Москва) является крупнейшим игроком на рынке готового питания. С 2010 года создает готовые блюда, полуфабрикаты, хлебобулочные и кондитерские изделия. Площадь фабрик 38000 кв. м. Штат: 5000 постоянных сотрудников.
• Задача: Установить компактную линию на участок замороженных сырников. На обычных глазировочных линиях замороженный сырник примерзает к глазировочной сетке, в результате чего при сходе изделия с линии часть дна отламывается, образуются дыры (незакрытые участки на дне), видны полосы от глазировочной сетки, что не позволяет позиционировать продукт в премиальный сегмент. 
• Решение и результат: Одна линия ШокоЛана в базовой комплектации на старте. Мы провели совместную отработку и настроили режим обливки так, чтобы обеспечить высочайшее качество корпуса на сырнике. Компания успешно запустила новую линейку лакомств, сохранив контроль над себестоимостью продукта без закупки дорогостоящего промышленного оборудования. На сегодняшний день у компании в работе уже 3 таких линии.

• Продукт: Замороженная ягода в шоколаде.
• Клиент: КФХ «Шуйские Ягоды» (Ивановская область) - семейная эко-ферма и один из технологических лидеров ягодного рынка России. Специализируются на выращивании и глубокой переработке ягод (жимолость, клубника, малина, смородина). Более 25 га ягодных насаждений включая 10 га жимолости. Собственный цех переработки.
• Задача: Увеличить добавочную стоимость ягоды за счет шоковой заморозки и обливки шоколадом. Установить в цех линию, способную выполнять обливку разнообразной ягоды: от большой до самой мелкой. Ни одна глазировочная линия, которую рассматривал клиент, не смогла выполнить обливку облепихи вообще, а обливку другой ягоды не смогла выполнить с достаточным качеством.
• Решение и результат: Мы провели совместную отработку и специально под запрос клиента дополнили комплектацию линии конвейерами с мелкой глазировочной сеткой, подобрали состав шоколада с заданной текучестью, тем самым обеспечив возможность обливать на линии как крупную ягоду (малину, жимолость), так и мелкую (клюкву, облепиху). Одна глазировочная линии в ягодной комплектации с дополнительными конвейерами закрыла потребность клиента.

• Продукт: Грильяжные шарики на семени подсолнечника, кедровом орехе, меду в шоколаде.
• Клиент: Бренд «Алфит», ООО "ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ ЗАВОД "ГАЛЕН" (производитель БАД и функционального питания).
• Задача: Компания ввела новинку - большие конфетки в виде шариков. Изначально шарики обкатывали вручную в шоколаде, и когда спрос на новинку был небольшим, клиент справлялся вручную. Со временем спрос сильно вырос. Когда клиент попытался облить такие шарики на глазировочной линии, то оказалось, что они настолько тяжелые, что под собственным весом выдавливают слой шоколада на дне еще до того, как тот успевает застыть. В результате все конфеты получились с дырявым дном и огромной юбочкой снизу.
• Решение и результат: Мы выполнили совместную отработку, чтобы разобраться в сути вопроса и предложили клиенту предварительно замораживать шарики и выполнять обливку на линии в комплектации с выходным конвейером на металлической ленте. Это обеспечило идеальный корпус и дно на изделиях. Данная линия стала уже третьей линией ШокоЛана по счету у клиента на производстве. Две другие в базовой комплектации работают на обливке конфет.

Почему малые производства выбирают наши глазировочные линии?

1. Компактность: Занимает площадь одного-двух кондитерских столов — не нужен отдельный цех.
2. Модульность: Начните с базовой комплектации для конфет и батончиков. Когда добавите новый продукт — просто докупите нужный модуль или конвейер, не меняя всю линию.
3. Простота обслуживания: Разобрать, помыть, сменить шоколад — справится один сотрудник за 10-20 минут. Вы легко сможете поменять шоколад с одного на другой. 
4. Премиальное качество обливки: Автоматическая обработка хвостиков, юбочек даже для изделий с максимально неровным дном — продукт выглядит дорого без ручного труда.
5. Один оператор: Лазерные датчики и уникальное программное обеспечение в драйвере автоматизируют процесс — вы сэкономить на фонде оплаты труда и будете меньше зависеть от своих сотрудников.
6. Уникальный функционал: Линия способна выполнять обливку таких продуктов, которые невозможно облить ни на одной классической глазировочной линии.

Не уверены, что глазировочная линия справится с вашей задачей?

Оставьте заявку, и мы пришлем вам закрытые видеоотчеты с отработок продуктов, максимально похожих на ваш.